Descubre el poder del nutricionista deportivo

antonio.gutierrez 16 Abril 2024
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El nutricionista deportivo es el profesional que ayuda a alcanzar sus objetivos con una buena alimentación
Educación y deporte

La alimentación es un factor esencial para el buen rendimiento de un deportista, y no hace falta que nos vayamos a los deportistas de élite, sino que, cualquier aficionado notará los beneficios de una dieta apropiada para su actividad en su rendimiento. El nutricionista deportivo es el profesional que, mediante la nutrición, ayuda a sus clientes a alcanzar sus objetivos físicos, que, por supuesto, no todos pasan por la pérdida de peso.  

¿Te gustaría saber más sobre nutrición deportiva? Quédate con nosotros en este post para enterarte de cómo se plantea el actual mercado laboral de la nutrición especializada en el deporte.  

¿Por qué es importante una nutrición adecuada para el buen rendimiento deportivo? 

Digamos que el rendimiento deportivo depende de tres pilares básicos: el entrenamiento, la nutrición y el descanso. Aunque ninguno es más importante que otro, en este post nos centraremos en la nutrición.  

Los nutrientes son el combustible que impulsa al organismo para su actividad física, pero, el organismo es una máquina compleja y necesita de muchos tipos de alimentos para cubrir todas sus necesidades. Cuando hablamos de la rutina de un deportista, llevar una dieta especializada se hace aún más necesario, ya que, según las características físicas que queramos fomentar y explotar, habrá que comer de una forma determinada. Cada deporte y cada deportista tienen necesidades nutricionales únicas basadas en su género, edad, nivel de actividad, intensidad y duración del entrenamiento, entre otros factores 

Por ejemplo, un culturista no comerá lo mismo que un corredor de fondo. Mientras que el primero necesita agrandar músculo, el segundo necesita mucha energía para mantener su actividad aeróbica. Así, el culturista necesita una dieta basada en alimentos proteicos y bajos en hidratos, aunque sin eliminarlos, como, por ejemplo: carnes magras, pescados, huevos, leche, yogur, queso, nueces y legumbres.  

Por su parte, el corredor deberá tomar la dosis correcta de proteína, pero hacer más hincapié en los hidratos, sin que esto se confunda con comer azúcares, grasas o alimentos refinados. Algunos alimentos adecuados para el corredor serían: el arroz integral, la pasta de trigo integral, las patatas o batatas, todo tipo de frutas y verduras, frutos secos y legumbres. 

Por supuesto, ningún deportista debe dejar de lado las grasas saludables, en su porcentaje idóneo, ni los micronutrientes, esenciales para los tejidos y las funciones fisiológicas del organismo.  

¿Cómo se debe adaptar la dieta a cada fase del entrenamiento y la competición? 

Una de las tareas más importantes del nutricionista deportivo es la de modular la dieta según la fase competitiva en la que se encuentre el deportista. Por lo general, se sigue esta estrategia: 

Durante la etapa de entrenamiento, el objetivo principal es asegurar que el cuerpo tenga suficiente energía, proteína y nutrientes para completar las sesiones de entrenamiento de manera efectiva, en esta etapa, la combinación de carbohidratos y proteína se vuelve protagonista. Pero eso sí, siempre midiendo la cantidad exacta para no ganar un peso que nos obstaculice en la competición.  

En la fase de competición, se enfocan en maximizar el rendimiento y minimizar la fatiga. La ingesta de carbohidratos debe ser suficiente para mantener la energía necesaria durante el evento, pero con alimentos muy ligeros.  

Por último, en recuperación, la intención es recuperar los nutrientes perdidos durante la competición y entrenamiento, y reparar los músculos dañados, por lo que la proteína es esencial.  

¿Cuáles son las funciones del nutricionista deportivo?  

El nutricionista deportivo es un profesional especializado en la nutrición orientada a obtener el mejor rendimiento de los deportistas. Por eso, aunque comparta los mismos conocimientos de base con el nutricionista genérico, este sabrá acerca de suplementación deportiva y sobre las estrategias más rápidas a desarrollar para conseguir determinados objetivos.   

  • Evaluación del estado nutricional: evalúa el estado nutricional del deportista, teniendo en cuenta factores como el peso, la composición corporal, la ingesta de alimentos y los hábitos alimentarios. 
  • Diseño de planes nutricionales personalizados: en la personalización está el foco clave del trabajo del nutricionista, teniendo en cuenta sus objetivos de cada deportista, sus necesidades y características individuales. 
  • Asesoramiento en la elección de alimentos: el nutricionista también asesora al deportista sobre la elección de alimentos y la composición de las comidas, para que pueda obtener los nutrientes necesarios para su actividad física. 
  • Planificación de la ingesta de nutrientes: no solo basta con saber qué alimentos comer, también cuándo y en qué proporción en función del tipo de actividad física que realiza el deportista y del momento en que se realiza. 
  • Evaluación del rendimiento deportivo: se debe llevar un seguimiento del rendimiento deportivo del deportista, teniendo en cuenta su ingesta de alimentos y su plan nutricional, para realizar ajustes si es necesario. 
  • Prevención y tratamiento de lesiones: orienta y ayuda a prevenir y tratar lesiones deportivas mediante la planificación de una alimentación adecuada que ayude a fortalecer los músculos y mejorar la recuperación. 
  • Educación y promoción de hábitos alimentarios saludables: el experto en nutrición deportiva debe formar al deportista sobre la importancia de mantener una alimentación saludable y equilibrada, y promueve hábitos alimentarios saludables en el entorno deportivo.   

¿Te gustaría trabajar como nutricionista deportivo? 

Como sabes, para trabajar elaborando dietas, debes contar con el grado universitario en Nutrición Humana y Dietética, pero ¿te será esto suficiente para ser nutricionista deportivo? La verdad es que no. Para trabajar en esta área será imprescindible que te especialices, o de lo contrario, no podrás dar un servicio óptimo a tus clientes. 

La nutrición deportiva elabora dietas muy específicas para tipo de deportista y objetivo, por lo que debes dominar las necesidades de cada disciplina, la suplementación, las cantidades y la nomenclatura de sustancias y procesos químicos que se dan en el organismo del deportista.  

Si eres nutricionista y te apasiona el deporte, en EduSport te damos la oportunidad de conseguir tu especialización. Solo tienes que echar un vistazo a los cursos y másteres sobre nutrición deportiva y entrenamiento personal que hemos preparado para ti siguiendo nuestra propia metodología sport thinking, basada en la estrategia de entrenamiento que los deportistas de élite siguen para conseguir el éxito.  

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