Todo lo que debes saber sobre la leucina

15 Abril 2024
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Conoce cómo implementar una dieta rica en leucina y los beneficios que trae consigo este aminoácido. ¡Vamos a ello!
Salud deportiva

Aunque para entender la leucina tengamos que retrotraernos al concepto de proteínas, aminoácidos y aminoácidos esenciales, en este post comenzaremos hablando de lo más específico a lo más general. La leucina es un aminoácido que forma parte del grupo de los tres aminoácidos ramificados, compuesto por la leucina, la Isoleucina y Vanila.  

Estos tres aminoácidos ramificados son esenciales porque el cuerpo no puede producirlos por sí mismo y deben obtenerse a través de la dieta. Los BCAA representan aproximadamente el 35% de los aminoácidos esenciales en las proteínas musculares y desempeñan un papel importante en la síntesis de proteínas y la construcción muscular. 

¿Qué beneficios tiene incluir en la dieta una suplementación de aminoácidos? 

Aunque los BCAA son importantes para la construcción muscular y la recuperación tras el ejercicio intenso, no hay que tomarlos como una solución mágica. Algunos de los beneficios de ingerir suplementación de aminoácidos esenciales son la rápida recuperación muscular, la mejora de la síntesis de proteína, el incremento de fuerza y que te sentirás más saciado.  

¿Y qué tiene de especial la leucina y por qué tenerla en cuenta a la hora de comprar proteínas en polvo u otros suplementos? 

Además de su papel principal en la síntesis de proteínas, la leucina también puede tener otros beneficios para la salud, como: 

  • Reducción del dolor muscular: los BCAA pueden reducir el dolor muscular y la fatiga después del ejercicio intenso, lo que puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. 
  • Mejora de la recuperación: gracias a la ingesta de BCAA se mejora la recuperación muscular después del ejercicio intenso, reduciendo el daño muscular y mejorando la reparación. 
  • Reducción del catabolismo muscular: se reduce el catabolismo muscular (descomposición del tejido muscular) y proteger los músculos durante el ejercicio intenso y la restricción calórica. 
  • Controla alteraciones metabólicas, como la diabetes y el colesterol. 

¿Cómo llevar una dieta rica en leucina? 

Aunque muchas veces se complementa la dieta con productos de suplementación nutricional, de nada servirán estos si la base alimentaria, entendiendo esta por comida real, no es adecuada. Si queremos llevar una dieta equilibrada, alta en proteína y en aminoácidos esenciales, debemos tener en cuenta esta lista de alimentos: 

  • Huevos: contienen aproximadamente 1,09gr de leucina. 
  • Legumbres: por cada 100gr podemos ingerir 2,97gr de leucina. 
  • Nueces: con ellas obtenemos 15,gr de leucina por cada 100gr. 
  • Leche: con cada 100ml de leche proporcionarás a tu organismo 1,6gr de leucina.  
  • Carnes rojas: con carnes como la ternera, ingerirás 1,75gr de leucina por cada 100gr. 

Como siempre que se inicie una nueva dieta u objetivo físico, recomendamos acudir a un especialista en nutrición, pero, en términos generales, la dosis recomendada de leucina oscila entre los 5 y 10 gramos diarios.  

¿Qué puede pasar si nos excedemos en la ingesta de leucina? 

En todos los aspectos de la nutrición, los extremos pueden desencadenar efectos muy perjudiciales. Si tenemos carencia de leucina, podemos sentirnos débiles y resultar muy difícil la ganancia de músculo, pero si nos pasamos, aparecerán problemas gastrointestinales y el organismo presentará deshidratación a nivel intestinal. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación, la cantidad diaria recomendada de leucina son 39 miligramos por cada kilogramo de peso. 

Lo prometido es deuda: a continuación, explicamos qué son las proteínas y los aminoácidos 

Las proteínas son tan importantes porque son moléculas grandes y complejas que sustentan la mayor parte del trabajo de las células. Son esenciales para la estructura, la función y la regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. 

Las proteínas están formadas por cientos de aminoácidos, los cuáles se dividen en tres grandes grupos: los esenciales, los no esenciales y los condicionales 

  • Aminoácidos esenciales: son los que no puede generar el organismo por sí mismo, por eso es necesario mantener una dieta rica en aminoácidos. Los aminoácidos esenciales son nueve: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina. 
  • Aminoácidos no esenciales: este grupo sí es capaz de producirlo el cuerpo, estos son: alanina, arginina, asparagina, ácido aspártico, cisteína, ácido glutámico, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina.  
  • Aminoácidos condicionales: como su nombre indica, estos aminoácidos cambian sus funciones según el estado en el que esté el organismo. Por lo general no son esenciales, pero pueden llegar a serlo en estados de enfermedad o estrés. Los aminoácidos esenciales son: arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina. 

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