Bromatología: qué es y por qué es importante
En la actualidad, podemos ver, con alta frecuencia, noticias sobre brotes de origen alimentario en Europa. Constantemente se retiran ciertos lotes de alimentos porque no serían beneficiosos para el ser humano. ¿Y cómo se detectan? Gracias a la bromatología, que estudia la composición de los alimentos con el objetivo de garantizar su seguridad.Como las intoxicaciones alimentarias pueden tener consecuencias mortales para los seres humanos, la

